Τούρτα μιλφειγ παγωτό

Υλικά
2 πακέτα σφολιατίνια
200 γρμ. ζαχαρούχο γάλα (½ κουτάκι)
125 γρμ. μαργαρίνη
500 γρμ. κρέμα γάλακτος
1 γάλα εβαπορέ (400 γρμ.)
1 ½ ποτήρι νερού ζάχαρη
8 βανίλιες
Εκτέλεση
Σπάμε σε μικρά κομμάτια το ένα πακέτο σφολιατίνια σε ένα μπωλ.
Σε μια μικρή κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά ανακατεύουμε τη μαργαρίνη με το ζαχαρούχο.
Μόλις λιώσουν τα αποσύρουμε από την φωτιά και τα αφήνουμε να κρυώσουν λίγο (περίπου 15 λεπτά).
Ρίχνουμε τα σπασμένα σφολιατίνια στο λιωμένο μίγμα μαργαρίνης - ζαχαρούχου και ανακατεύουμε για να απορροφήσουν καλά το μίγμα όλα τα σφολιατίνια
.Μεταφέρουμε το μίγμα σε ένα τσέρκι φόρμα, το απλώνουμε να καλύψει όλη την επιφάνεια και το βάζουμε στην κατάψυξη.
Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με το 1 ποτήρι ζάχαρη και τις 5 βανίλιες μέχρι να γίνουν σαντιγί.
Μεταφέρουμε την σαντιγί σε μια λεκανίτσα.
Χτυπάμε το παγωμένο γάλα εβαπορέ στην δυνατή ταχύτητα για αρκετή ώρα μαζί με το ½ ποτήρι ζάχαρη και τις 3 βανίλιες μέχρι να αποκτήσει υφή γιαουρτιού.
Μεταφέρουμε το χτυπημένο γάλα στην λεκανίτσα με την σαντιγί και με απαλές κινήσεις ανακατεύουμε να αναμιχθούν καλά.
Βγάζουμε το τσέρκι από την κατάψυξη και απλώνουμε πάνω στη βάση που φτιάξαμε το μισό μίγμα κρέμα γάλακτος – εβαπορέ.
Προσθέτουμε το άλλο ½ κουτί σφολιατίνια σπασμένο σε κομμάτια αραιά τοποθετημένα.
Συνεχίζουμε καλύπτοντας με το υπόλοιπο μίγμα.
Τρίβουμε από πάνω το υπόλοιπο 1/2 κουτί σφολιατίνια και βάζουμε την τούρτα στην κατάψυξη μέχρι να παγώσει καλά (τουλάχιστον ένα ολόκληρο βράδυ).
Λίγο πριν σερβίρουμε την βγάζουμε από την κατάψυξη και την ξεφορμάρουμε.

Λίγα μυστικά ακόμα
Προσοχή!  Το γάλα εβαπορέ πρέπει να έχει μπει στην κατάψυξη για 2 1/2 ώρες και η κρέμα γάλακτος να είναι από το ψυγείο.

Δημοφιλείς αναρτήσεις από αυτό το ιστολόγιο

ΚΕΪΚ ΜΑΝΤΑΡΙΝΙ

Εικόνα
Αφρατο... μοσχομυριζει μανταρινι... υπεροχο χρωμα... δοκιμαστε το!!! 4 αυγα 1 κουπα σπορελαιο 2 κουπες ζαχαρη 1 κουπα πολτο απο μανταρινια (μανταρινια κλιμεντινες πολτοποιημενα στο μουλτι) Μια πρεζα αλατι 1 κουτ. γλυκου μπέικιν παουντερ 1/2 κουτ. γλυκου σοδα 500 γρ φαρινα 1/2 κουπα γαλα εβαπορε (οχι αραιωμενο με νερο-οπως ειναι) Πλενουμε τα μανταρινια κ τα πολτοποιουμε στο μπλεντερ. Εγω εβαλα 4-5. Μετρηστε τον πολτο να ειναι μια κουπα. Χωριζουμε τα ασπραδια απο τους κροκους. Σε μιξερ χτυπαμε τα ασπραδια μαρεγκα με μια πρεζα αλατι κ τα βαζουμε στη ακρη. Μετα, χτυπαμε τους κροκους με τη ζαχαρη, προσθετουμε το σπορελαιο, το γαλα, τον πολτο κ τελος το αλευρι με τη σοδα κ το μπεικιν.   Οχι πολυ χτυπημα το αλευρι να μεινει αφρατο το κεικ μας. Τελος, προσθετουμε τα ασπραδια κ ανακατευουμε με μια κουταλα απαλα απο κατω προς τα πανω. Λαδωνουμε μια φορμα του κεικ (η δικη μου αποσπωμενη 30αρα) κ ψηνουμε αντιστασεις για 1 ωρα στους 170 στη μεσσαια σχαρα του φουρνου.  Μ
Διαβάστε περισσότερα

Χαλβάς στο φούρνο Κυπριακός

Εικόνα
Της Χρύσως Λέφου Υλικά: 3 φλυντζανια σιμιγδάλι χοντρό 1 κουταλάκι κανέλα 1 βανίλια 2 κουταλακια μπεικιν παουτερ 1 φλυντζανι αμυγδαλα χοντροαλεσμένα η καρυδιά 4 αυγά 1 φλυντζανι ζάχαρη 1 φλυντζανι ηλιανθελαιο Λίγο κονιάκ ή ροδόσταμα 1 φλυντζανι γάλα Για το σιρόπι: 1 1/2 φλυντζανι ζάχαρη 2 1/2 φλυντζανια νερό 1 ξυλάκι κανέλα ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Το βράζουμε για 8' και το αφήνουμε να κρυώσει Σε ένα μπωλ αναμειγνύουμε το σιμιγδάλι ,κανέλα αμύγδαλα, βανίλια , μπεικιν παουτερ. Στο μίξερ κτυπαμε τά αυγά πολύ καλά προσθέτουμε την ζάχαρη και το λάδι μας, λίγο κονιάκ και τέλος το μισό μείγμα σιμιγδάλι το γάλα και τελειώνουμε με το υπόλοιπο σιμιγδάλι. Το βάζουμε σε ένα pyrex χωρίς να το λαδωσουμε και το ψήνουμε στους 170' για 45' .   Μόλις το βγάλουμε ζεστό το κόβουμε με το μαχαίρι και του περιχυνουμε το κρύο σιρόπι μας στις ακριες πρώτα και μετά στο μέση . Το πασπαλίζουμαι με αμυγδαλοψιχα .  
Διαβάστε περισσότερα