cheesecake στο ποτήρι
1 πακέτο σφολιατίνια
Για την κρέμα:
300 γρ. ανθότυρο
150 γρ. χυμό λεμονιού
1 κουτί γάλα ζαχαρούχο
200 γρ. κρέμα γάλακτος (φρέσκια)
Για τη διακόσμηση - και όχι μόνο!
200 - 250 γρ. γλυκό βύσσινο
Εκτέλεση:
Τρίβουμε τα σφολιατίνια. Ενα σφολιατίνι σε κάθε ποτήρι.Βάζουμε μια κουταλιά γλυκό βύσσινο σε κάθε ποτήρι.
Προσθέτουμε το ζαχαρούχο, το υπόλοιπο λεμόνι και την κρέμα γάλακτος. Χτυπάμε λίγο ακόμα και είμαστε έτοιμοι.
Βάζουμε στο κάθε ποτηράκι μια ποσότητα κρέμας .
Σπάμε μισό σφολιατίνι σε κάθε ποτήρι κ προσθέτουμε μια κουταλιά γλυκο .
Βάζουμε δέυτερο στρώμα κρέμα .
Σημείωση:
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και μαρμελάδα, αν θέλετε, όπως το δαμάσκηνο ή το βερίκοκο - του πάει πολύ.