Δευτέρα, 28 Νοεμβρίου 2016

Μπισκοτάκια νηστίσιμα με μέλι και πορτοκάλι




1 φλιτζάνι αραβοσιτέλαιο
350 γρ. φυτικό βούτυρο
1/2 φλιτζάνι μέλι
1/2 φλιτζάνι νερό
1/2 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
1 κιλό αλεύρι
2 κ.γ. κοφτά μπέικιν πάουντερ
Ξύσμα πορτοκαλιού
1 φακελάκι βανίλια
Λίγο ροδόσταγμα




Χτυπάμε καλά στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη άχνη και μετά προσθέτουμε το αραβοσιτέλαιο.
Διαλύουμε το μέλι σε 1/2 φλιτζάνι χλιαρό νερό και το προσθέτουμε στο μείγμα μας μαζί με τη βανίλια, το ροδόσταγμα και το ξύσμα πορτοκαλιού, ενώ εξακολουθούμε να χτυπάμε καλά.
Στη συνέχεια, προσθετούμε εναλλάξ στο μείγμα μας το χυμό και λίγο-λίγο το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ.
Ζυμώνουμε με όσο αλεύρι χρειαστεί (μέχρι η ζύμη να γίνει μαλακή και να μην κολλάει στα χέρια).
Με τη ζύμη δίνουμε στα μπισκοτάκια μας το σχήμα που θέλουμε.
Τα τοποθετούμε σε λαδωμένο ταψί και τα ψήνουμε στους 160°C για 35 περίπου λεπτά.
Αφού κρυώσουν λίγο μπορούμε να τα ενώσουμε με μέλι.

Γερούθκια (γλυκό του τηγανιού). Είδος τηγανίτας με σιρόπι.


½ ποτήρι αλεύρι που φουσκώνει
½ ποτήρι νερό
2 κουταλιές σούπας ροδόσταγμα (ανθόνερο)
Χαρουπόμελο


Ανακατεύουμε  το αλεύρι με το νερό ώσπου να γίνει χυλός.


 Βάζουμε το ροδόσταγμα και ανακατέυουμε. 

Βάζουμε το λάδι να κάψει.  Με 1 κουτάλι σούπας ρίχνουμε το χυλό στο τηγάνι.
Τα αφήνουμε να ροδοκοκκινίσουν και τα βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί.
Μελώνουμε με χαρουπόμελο ή μέλι.


Σάββατο, 1 Οκτωβρίου 2016

Τούρτα αμυγδάλου



Υλικά για 8-10 άτομα
Για τη βάση

5 αβγά
125 γρ. ζάχαρη
100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο
70 γρ. αμύγδαλο, σε σκόνη (περασμένο από το multi)
Για τη γέμιση

Πέμπτη, 22 Σεπτεμβρίου 2016

Καττιμέρι τυλιχτό, νηστίσιμο.

Εκδοχή Α΄
Για τη ζύμη:
5 φλιτζάνια αλεύρι

Πισίες ή πισιήδες. [Τηγανίτες Κύπρου ]



Μικρές πίτες, οι οποίες τηγανίζονται και μετά μελώνονται. Οι πισίες ονομάζονται και τηγανίτες της Κύπρου

Για τη ζύμη:
4 φλιτζάνια αλεύρι
1/2 κ.γ. αλάτι
1/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο
Λίγο χλιαρό νερό

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...